بالنسبة لي استعمل 2007 واعتقد ان الطريقة مشابهة
اضغط على زر الاوفيس Office button
او قائمة File (أعتقد أنها كذلك في 2010)
ومنها اختر Info أو Prepare
على حسب الموجود عندك
ثم Encrypt Document
أو Encrypt With Password
سيظهر لك مربع حواري لإدخال كلمة المرور الجديدة
ولإلغاء كلمة المرور اتبع نفس الخطوات السابقة
ولكن اجعل مكان كلمة المرور فارغا